山菜・きのこ

チュン太郎のウコギご飯（『鬼滅の刃』のおにぎり）

ウコギとは、ウコギ科の植物の一つです。早春、新芽が山菜として食されますが『鬼滅の刃』では、チュン太郎の好物としてウコギご飯が登場するんですよね。何かと話題の『鬼滅の刃』関連です。我が家は先日、伊那の産直市場でウコギ...

信州のカラマツ林で暮らす我が家にとって、秋はキノコの季節でもあります。山菜に比べるとキノコの見分けは難しく、近所のキノコ採り名人に教えてもらいながら、徐々に覚えてきています。今回の記事は、そんな我が家が食した今年のキ...

信州では山菜として大人気のコシアブラですが、林内に佇む姿や秋の黄葉など、四季を通して楽しませてくれる植物でもあります。また、材木としてもその白さを生かして木彫玩具が作られたりする樹木でもあります。今回は、仲間のウコギ...

山菜の季節は、フキノトウから始まります。雪解けして、真っ先に見つけられる山菜が、フキノトウ。フキノトウから始まる、山菜の季節フキノトウは天ぷらはもちろん、パスタにも合うし、フキ味噌にするのも良いですね。ピザやパス...

信州の山奥に移住してから、2度目の冬を越しました。雪かきや水道の凍結や、街では想像できない不便さは、春の到来を歓喜させてくれます。雪と氷の世界は美しいとは言え、ワクワクというよりは、しんみりする美しさです。雪解けし...