サツマイモのジェラート【薪ストーブ料理】
中央アメリカ原産の植物、サツマイモ。 日本には江戸時代に沖縄に入ってきたようです。 各地方の呼び名にはそれぞれの経路の名残があるとされ、沖縄ではカライモ（唐芋）と呼ばれ、鹿児島では琉球芋、そして薩摩芋。 それぞれ、伝来元...
野菜・果物・田畑の植物野菜・果物・田畑の植物
野菜・果物・田畑の植物
野菜・果物・田畑の植物生活の中の藁【しめ飾りから「どんと焼き」の季節】
「溺れる者は藁をもつかむ」は英語から派生した諺のようです。 「わらしべ長者」は日本のおとぎ話ですが、世界各地で似たような物語が存在するみたいです。 この記事では、年末年始ならではの藁（イネ科の植物）の使われ方について、信...
野菜・果物・田畑の植物ズッキーニの夏からカボチャの秋へ（ウリ科カボチャ属の野菜）
知り合いの畑で、カボチャやズッキーニを観察したのは夏の暑い日でした。 早いもので、もう10月の下旬。 買物に出かけると、ほんの少し前まで山積みだったズッキーニの売場は小さくなり、代わってハロウィンの売場は最盛期です。 ズ...
野菜・果物・田畑の植物四賀で稲刈り体験【信州・松本の棚田再生プロジェクト】
前回の記事『Satoyama villa DEN宿泊体験【信州・松本の里山再生プロジェクト】』の続きです。 先月（9月下旬）の話しです。 Satoyama villa DENに宿泊して、2日目は四賀地域にて稲刈り体験をし...
野菜・果物・田畑の植物Satoyama villa DEN宿泊体験【信州・松本の里山再生プロジェクト】
8月のある日、Facebookをチェックしていたら、こんな案内が目に入りました。 「モニター募集！里山再生プロジェクト長野県松本市、文政年間より建つ古民家を利用した宿泊と稲刈り体験」 “里山再生”、“古民家”、“稲刈り体...
野菜・果物・田畑の植物トマト=ナス科の野菜（トマトの果実、ジャガイモの花）
以前に唐辛子についての記事を作ったのですが、他のナス科の野菜についてはまだ記事にしていませんでした。 トマトやジャガイモなど、ナス科の野菜の多くがナス科ナス属 トウガラシやピーマンはナス科トウガラシ属で、ナスやトマト、ジ...
野菜・果物・田畑の植物ブルーベリージェラートを作ってみました
イタリアンジェラートのお店が増えています。 季節の果物や野菜、地元の素材を使ったジェラートも多くて、どのお店も地産地消やローカルフードといったイタリア的なこだわりがあるように思います。 そんなイタリアンジェラート、自分で...
野菜・果物・田畑の植物ダイコンとアブラナ科（冬の「どっこいしょ」）
今シーズンは暖かいとはいえ、山暮らしの冬はまだそれなりに寒くて、もう少しの間、雪景色です。 このような寒冷地では、気を付けたいのは寒さはもちろん、乾燥です。 氷点下になると、湿度が急に下がるのです。 冬の鍋料理とダイコン...
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