ウリ科カボチャ属の野菜（ズッキーニの夏からカボチャの秋へ）
知り合いの畑で、カボチャやズッキーニを観察したのは夏の暑い日でした。 早いもので、もう10月の下旬。 買物に出かけると、ほんの少し前まで山積みだったズッキーニの売場は小さくなり、代わってハロウィンの売場は最盛期です。 ズ...
野菜・ハーブ・スパイス野菜・果物・田畑の植物
野菜・ハーブ・スパイス
安曇野・松本四賀で稲刈り体験【信州・松本の棚田再生プロジェクト】
前回の記事『Satoyama villa DEN宿泊体験【信州・松本の里山再生プロジェクト】』の続きです。 先月（9月下旬）の話しです。 Satoyama villa DENに宿泊して、2日目は四賀地域にて稲刈り体験をし...
安曇野・松本Satoyama villa DEN宿泊体験【信州・松本の里山再生プロジェクト】
8月のある日、Facebookをチェックしていたら、こんな案内が目に入りました。 「モニター募集！里山再生プロジェクト長野県松本市、文政年間より建つ古民家を利用した宿泊と稲刈り体験」 “里山再生”、“古民家”、“稲刈り体...
野菜・ハーブ・スパイストマト=ナス科の野菜（トマトの果実、ジャガイモの花）
以前に唐辛子についての記事を作ったのですが、他のナス科の野菜についてはまだ記事にしていませんでした。 この記事では、トマトやジャガイモ、ナスなど、主にナス科ナス属の野菜について、信州のハシリドコロなども交えながら、特徴や...
スイーツ&お菓子作りブルーベリージェラートを作ってみました
イタリアンジェラートのお店が増えています。 季節の果物や野菜、地元の素材を使ったジェラートも多くて、どのお店も地産地消やローカルフードといったイタリア的なこだわりがあるように思います。 そんなイタリアンジェラート、自分で...
野菜・ハーブ・スパイス鍋料理とダイコン（冬の「どっこいしょ」）
今シーズンは暖かいとはいえ、山暮らしの冬はまだそれなりに寒くて、もう少しの間、雪景色です。 このような寒冷地では、気を付けたいのは寒さはもちろん、乾燥です。 氷点下になると、湿度が急に下がるのです。 そんな寒い季節、鍋料...
野菜・果物・田畑の植物春の七草粥【植物としての春の七草】
「秋の七草」は花を観賞し、「春の七草」は味覚で。 日本ならではの季節の過ごし方です。 春の七草と七草粥 信州の山奥のようなところに暮らしていると、春のありがたみが増して、美味しさとか美しさが際立つ気がします。 春の七草の...
果物信州リンゴ【セイヨウリンゴという植物の旅】
信州で暮らしていると、広大なリンゴ畑や直売所の看板も目について、やはり産地だなと実感します。 この記事では、セイヨウリンゴ（西洋林檎）という中央アジア原産の植物について、西洋文化との違いも交えながら、書いてみたいと思いま...
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