オオバタネツケバナとクレソンの味（アブラナ科の旅と山暮らしの食卓）

先日、これまでクレソンだと思って食べていた野草が、オオバタネツケバナという別の植物なのでは?　と気づいて調べてみたので、記事にしておこうと思います。クレソンは帰化植物クレソンの和名はオランダガラシ、日本には明治時代に...

ウコギ科の山菜料理（タラの芽から始まり、コシアブラ&ハリギリ、ウドで終盤）

ウコギ科の植物には、特有の味と香りがあります。ほのかな苦味が、爽やかな香りを引き立てる、そんなウコギ科の山菜です。この記事では、我が家周辺（信州の山間部で暮らしています）のウコギ科の山菜（植物）が自生している様子と、...

ラショウモンカズラ、漢字では羅生門蔓と書き、名前の由来は羅生門で退治された「鬼の腕」に例えているとされます。なんだか、おどろおどろしいネーミングですが、先日見た花期の終盤、枯れかけの花が垂れ下がっている姿は、確かに鬼の...

先日お知らせした、「信州の山の春」、本日（6/2）発送完了しました。発送内容について、記事にしておきます。「信州の山の春」改め「信州の山の初夏」当初、カラマツの雌花（松ぼっくりの赤ちゃん）を発送予定だったのですが、...

先日、「信州の山の春」差し上げます、と告知しました。たくさんの応募をいただき、7名の方に発送させていただく事にしました。今回の「信州の山の春」、発送先今回は下記7名の方に発送させていただきます。※順不同 bonpu...

そろそろ、信州のカラマツ林は新緑が見頃です。しかし全国的に、お出かけしにくい状況が続いていますよね。「信州に行きたいけど、行けない」。もしくは「信州に住んでいるけど、山には遠い」。そんなあなたが、手に取ったら嬉しい...

先日の記事『話題のマリトッツォ作りに挑戦』の続きです。マリトッツォは、柑橘類のピールが入ったパン（ブリオッシュ）が特徴、という事で今回はブリオッシュ作りです。イタリアの甘い朝食パン・ブリオッシュまず、ブリオッシュに...

カラマツ林で暮らしていると、四季を通してシャッターチャンスがあります。以前にそんな事を書きました（『カラマツ林の四季』）。信州の5月、新緑のカラマツ林今年（2021年）は雪解けが早く、4月にはサクラが咲きましたが、...