ダイコンとアブラナ科、冬の「どっこいしょ」
今シーズンは暖かいとはいえ、山暮らしの冬はまだそれなりに寒くて、もう少しの間、雪景色です。このような寒冷地では…
food & cafe／食とコーヒー
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春の七草粥
「秋の七草」は花を観賞し、「春の七草」は味覚で。日本ならではの季節の過ごし方です。信州の山奥のようなところに暮…
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信州味噌（石井味噌でランチ＆味噌蔵見学）
味噌の工場見学に行ってみたい、と以前から思っていて、松本市周辺で検索して見つけたのが石井味噌です。杉の桶が並ぶ…
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カカオハンター（小方真弓さんのペアリングセミナー）
先日、丸山珈琲で開催されたイベント、「カカオハンターズ小方真弓氏 コーヒーとチョコレートのペアリングセミナー」…
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世界のnutellaと朝ごはん
晩ご飯やランチに比べると、朝食というのは習慣のような要素が強く出ます。お米かパンかシリアルか、という炭水化物の…
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アラビカ100％（ブルーボトルコーヒーの朝）
先日、神戸に帰省して、今年オープンしたばかりの「ブルーボトルコーヒー神戸カフェ」に行ってきました。 東京に行く…
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ニンニク・オイル・トウガラシ
アーリオ・オリオ・ペペロンチーノ。ニンニクとオリーブオイル、トウガラシという3つの食材の名前が並んだパスタは「…
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イタリアのわがままなコーヒー
以前の記事『コーヒーと多国籍企業』の続きです。 コーヒー農家の困窮について、多国籍企業の立ち位置について、そし…
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