サツマイモのジェラート（薪ストーブ・クッキング）
中央アメリカ原産の植物、サツマイモ。日本には江戸時代に沖縄に入ってきたようです。各地方の呼び名にはそれぞれの経路の名残があるとされ、沖縄ではカライモ（唐芋）と呼ばれ、鹿児島では琉球芋、そして薩摩芋。それぞれ、伝来元の地名…
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food & cafe／食とコーヒーカルディコーヒーファームの食材で山ごはん
前回の『【上高地ハイキング】10月下旬～11月上旬の植物散策』の補足記事です。 秋の黄葉・紅葉の上高地を歩いて、ランチは持参した食材を調理して「山ごはん」に。調理といっても、買ってきた食材を加熱するだけの簡単調理です。 …
food & cafe／食とコーヒーズッキーニの夏からカボチャの秋へ（ウリ科カボチャ属の野菜）
知り合いの畑で、カボチャやズッキーニを観察したのは夏の暑い日でした。 早いもので、もう10月の下旬。買物に出かけると、ほんの少し前まで山積みだったズッキーニの売場は小さくなり、代わってハロウィンの売場は最盛期です。 近年…
food & cafe／食とコーヒー栗のジェラート（信州のヤマグリ）
秋と言えばクリ。サツマイモやカボチャもありますが、信州の山奥在住の我が家にとっては、クリは秋の味覚の代表格です。自生のクリの木がたくさんあって、散歩やサイクリングのついでに栗拾い、なんて事もよくあります。 実が小さいので…
food & cafe／食とコーヒートマトの果実、ジャガイモの花（ナス科の野菜）
以前に『ニンニク・オイル・トウガラシ（唐辛子という植物）』という記事を作ったのですが、他のナス科の野菜についてはまだ記事にしていませんでした。 ※「野菜」に関する記事についてはtag「野菜」をご覧ください。 ナス科の野菜…
food & cafe／食とコーヒーイタリアンジェラートを食べる・作る
イタリアンジェラートのお店が増えています。季節の果物や野菜、地元の素材を使ったジェラートも多くて、どのお店も地産地消やローカルフードといったイタリア的なこだわりがあるように思います。 そんなイタリアンジェラート、自分で作…
food & cafe／食とコーヒーお手軽山ごはん（MUJIのカレーとpatagoniaのスープ）
前回の山ごはん記事『山ごはん道具あれこれ』ではインド料理を作って弁当箱（ダッバー）に詰めました。 今回はもう少し手軽に、手に入りやすいインスタント食品を使ってみます。夏のこの時期の植物写真と合わせてどうぞ。 インスタント…
food & cafe／食とコーヒーモレッティ・ビール4種類を飲み比べ
今回の記事は、イタリア好きにはお馴染み、モレッティのビールについて。と言うのも、モンテ物産のキャンペーンに当選して、モレッティのビールを頂いたのです！ イタリア好きである我が家。このブログの名前をsambuca（サンブー…
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