チュン太郎のウコギご飯（『鬼滅の刃』のおにぎり）

ウコギとは、ウコギ科の植物の一つです。

早春、新芽が山菜として食されますが『鬼滅の刃』では、チュン太郎の好物としてウコギご飯が登場するんですよね。

何かと話題の『鬼滅の刃』関連です。

我が家は先日、伊那の産直市場でウコギを購入して、ウコギ飯（おにぎり）を作ったので、記事にしておこうと思います。

この記事の目次

ウコギご飯が大好物のチュン太郎

この記事では、『鬼滅の刃』とチュン太郎の詳細には触れませんが「チュン太郎の好物がウコギご飯」と紹介されているシーン（第15話）を引用しておきます。

僕の本当の名前は
『うこぎ』です
うこぎご飯が
大好物だからなんだけど
善逸は気づいてくれないから
豆ばかりだよ
『鬼滅の刃』第十五話より

また、U-NEXTでは「遊郭編」等も31日間無料で視聴できます（2022年4月現在）。

このウコギご飯に使われているウコギは、具体的にはヤマウコギやヒメウコギの新芽の事です。

春の山菜として、信州では道の駅等で販売されています。

信州の南部では「おこぎ」という別名（地方名）もあり、春の訪れを感じる山菜でもあります。

ウコギご飯の他、おひたしや天ぷらにもされます。

ただ、他のウコギ科の山菜（タラの芽やコシアブラ）に比べると流通量は少ないと感じます。

今回、我が家は伊那の「産直市場グリーンファーム」で購入しましたが、ウコギが販売されているのは早春（3月頃）だけで、他の季節は見ないです。

ウコギご飯の作り方は地方や家庭によって微妙に違いますが、茹でたウコギを炊きあがったご飯に混ぜる、というのが基本です。

今回は、シンプルなレシピで作ります。

材料

・ウコギ
・米
・ゴマ
・ゴマ油
・塩

ウコギを塩茹でし、水気を切った後、軽く刻みます。

ご飯を炊いて、茹でたウコギとゴマ、ゴマ油、塩を加えて混ぜます。

今回は鬼滅のシーンのように、おにぎりにします。

「うこぎご飯のおにぎりだ！」とチュン太郎が来るかな？

（我が家は信州の山間部なので、スズメはいません）

ウコギご飯の味は、ほんの少しほろ苦さを感じます。

他のウコギ科の山菜に比べると味や香りは弱いですが、春の早い時季に食べられるので、これを食べて春を実感する、そんな山菜なんですね。

ウコギの新芽は、春の到来を感じさせる山菜です。

その後、タラの芽やコシアブラへと、山菜の季節は進みます。

チュン太郎がウコギご飯を好きなのも、そんな事を知っているのかもしれません。

我が家はコシアブラがお気に入りなのですが（ウコギ科らしい味が最も強いです）、そんな山菜シーズンがもうすぐ、始まります。

※『鬼滅の刃』は「遊郭編」等もU-NEXTにて31日間無料で視聴できます（2022年4月現在）。